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築地魚河岸・鰹節問屋『秋山商店』のウェブサイトです。このサイトから鰹節などの各種商品をお求めいただけます。

秋山商店の歴史

 
 元祖削り節、元祖糸がきの店として知られる秋山商店、大正五年(1916年)創設の老舗です。
 秋山商店は大正五年、秋山銀次郎により芝で創業しました。大正十二年の関東大震災により、それまで日本橋にあった魚市場が築地に移転すると同時に、銀次郎は築地に店を移しました。いまでこそ多くの鰹節店がありますが、当店はそのさきがけでした。場外の今の地に本店を、場内にも店舗を出し商いをスタートさせました。
 銀次郎が他店に先駆けて行ったのは、お店で削った削り節を日本で初めて商品化したことです。それまでは使う人が、自分のところで削っていたのです。また、銀次郎がもう一つ編み出したのが「糸賀喜」です。それまでは板前さんがガラスの破片で削ってつくっていたのを、メジマグロだけを使い、機械で削ったのが始まりです。美しい色合いの糸賀喜は評判がよく、今でも当店自慢の商品です。
 
 

ふたつの思い

 

常に上質な鰹節を。

 「常に上質な品質の品物をお客様に提供する。」これは当店の思いの一つです。時期によって品質のばらつきがないように、良いものを一括に仕入れ、冷凍保存するといった工夫をしながら、お届けして参ります。
 
 

新鮮な香りを。

香りが命の削り節は使い切りを念頭に紙袋でお届けいたしております。また、遠方のお客様、海外からのお客様には、香りと品質を維持できるよう、パック詰めもご用意しております。
 
個人商店からスタートした当店は、現在は株式会社となり、創業以来九十年余、これからもお客様に新鮮で香りの良い品物をお届けする努力を続けていきたい所存です。
 
 

 
平成十六年 吉日        
  株式会社 秋山商店 
 

  • 築地鰹節問屋 秋山商店
社名
株式会社 秋山商店
創業
大正5年  1916年
代表者
代表取締役  秋山久美子
社員
13名
取り扱い
鰹節 宗田鰹節 むろ鯵節 鯖節 薄削り 厚削り だしパック 糸賀喜 糸削り 粉末 味つゆ 
本社
東京都中央区築地4-14-16
104-0045
TEL
03-3541-2724
FAX
03-3546-6668
営業時間
5:30 ~ 13:30(日祝休)
取引銀行
三菱東京UFJ銀行築地支店

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 結納、出産祝い、快気祝い、お歳暮、お中元、
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